3 recettes faciles de petit déjeuner

Si vous me suivez par ici ou sur Instagram, vous n’êtes pas sans savoir que le petit déjeuner est le repas de la journée que je préfère. J’ai la chance d’avoir un travail qui me permet de prendre le temps de petit-déjeuner. Et le week-end, c’est encore plus sacré ! Je dois avoir une part de ma génétique anglaise car je suis comme une enfant le matin de Noël au moment de l’English breakfast quand je suis en Angleterre. Tout ça pour vous dire que je vous ai préparé 3 recettes faciles de petit déjeuner. Ils peuvent se préparer ensemble pour opter pour une formule “brunch” ou alors dissociés au gré des envies.

Les pancakes au chocolat

Recette gourmande pour les amoureux du tout choco, ces pancakes sont moelleux et peu sucrés.

Pour 6 à 7 pancakes :

• • 120 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 3 cs à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 càs de chocolat en poudre non sucré
  • 1 œuf
  • 20 cl de lait
  • 30 g de beurre fondu

Mélangez tous les ingrédients secs (farine, levure, les différents sucres, la poudre de cacao) et ajoutez l’œuf. Versez le lait et mélangez, puis ajoutez le beurre fondu. Faites chauffer une poêle graissée avec un peu d’huile. Faites cuire environ 2 mn pour chaque côté, à feu doux. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte.

Ces pancakes au chocolat se mangent avec du sirop d’érable et/ou de la crème fouettée agrémentés de quelques rondelles de banane. Pour les adeptes du “y a jamais trop de chocolat”, de la pâte à tartiner est aussi possible.

Pudding de chia à la vanille et fruits exotiques

Pour deux personnes :

• • 4 càs de graines de chia noires entières
  • 30cl de boisson végétale
  • 1 càs de sirop d’érable (facultatif)
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • des morceaux de mangue, banane et de fruit du dragon violet
  • 2 càs de granola (retrouvez ici ma recette de granola fait maison)

Mettez tous les ingrédients (sauf les fruits) dans un bocal Mason. Bien mélanger pour éviter que les graines de chia ne s’agglutinent au fond du bocal.
Laissez reposer 30 minutes en remuant de temps en temps. Une fois le pudding de chia prêt, le répartir dans deux verres type Long Drink. Ajoutez les fruits coupés en gros dés et la cuillère à soupe de granola.

Avocado toast et oeufs mollets

Pour deux personnes :

• • 1 avocat
  • 1/3 d’oignon
  • 1 tomate
  • 1/3 tiers de citron vert
  • 1 pincée de sel
  • 2 tranches de pain aux céréales
  • 2 petites boules de mozzarella di buffala

Enlevez la peau de l’avocat. Avec une fourchette, écrasez l’avocat. Dans un plat, mélangez l’avocat et l’oignon coupé en tout petits dés puis ajoutez la tomate émincée. Salez et additionnez de jus de citron. Réservez.
Toastez vos tranches de pain.
Pendant ce temps, tartinez d’une grosse couche de votre guacamole les tranches de pain toastées et posez-y les boules de mozzarella sur le dessus. C’est prêt !

J’espère que ces 3 recettes faciles de petit déjeuner vous inspireront. N’hésitez pas à partager vos idées. Je vous dis à très vite.