Je vous souhaite une très belle année, pleine de moments doux, chaleureux… et gourmands. Pour commencer sur une note réconfortante, je partage aujourd’hui une recette qui a marqué mon début d’hiver : le chocolat chaud à l’italienne, velouté et généreux.

Début décembre, j’ai eu la chance de partir à Venise en famille pour une occasion spéciale. L’ambiance de Noël, les lumières et les ruelles magiques ont rendu ce séjour inoubliable. Parmi les plaisirs découverts sur place, le chocolat chaud italien a été un vrai coup de cœur. Sa texture épaisse, presque crémeuse, m’a rappelé celui que j’avais goûté chez Amorino, mais avec encore plus d’onctuosité.

De retour à la maison, j’ai voulu retrouver ce goût. Après plusieurs essais pendant les vacances, j’ai réussi à obtenir une Cioccolata calda aussi épaisse et réconfortante que là-bas.

Ingrédients pour 2 tasses :

• 2 cc de cacao amer en poudre type Van Houten
• 40g de chocolat dessert
• 2 cc de sucre en poudre
• 20g fécule de maïs type Maïzena
• 50cl de lait demi-écrémé

Préparation :

Dans une casserole délayez le cacao, la maïzena et le sucre dans 20cl de lait froid. Ajoutez ensuite le reste de lait. Faites cuire à feu doux sans cesser de délayer au fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ne laissez pas bouillir. Cassez le chocolat en morceaux. Ajoutez-le hors du feu et mélangez pour le faire fondre.

Laissez reposer quelques minutes avant de déguster cette boisson riche, entre le chocolat chaud et la crème dessert.

Une douceur parfaite pour l’hiver

Cette version italienne est idéale pour une pause cocooning. Et si vous avez envie de prolonger la gourmandise, vous pouvez découvrir les oursons guimauve maison.

Pour ceux qui veulent explorer les spécialités italiennes sans trop s’embêter, je vous conseille également cette préparation rapide pour une Cioccolata calda traditionnelle.

À très vite !